facebookico1n

بروليه أرز

 

بروليه أرز

 اعداد الشيف حمودي عُقله

 

المقادير  

1 لتر حليب

1 علبة (250 مل) كريمة حلوة (شمنت متوكاه)

500 غرام أرز ياسمين شقحه

ملعقة كبيرة فانيليا سائلة مركزة

150 غرام سكر أبيض

100 غرام سكر بني

 

طريقة التحضير

في طنجرة على النار نغلي الكريمة، الحليب والسكر.

نُضيف الأرز والفانيليا المركزة الى الطنجرة ونقلب, ونستمر بالطبخ لمدة 25 دقيقة على نار هادئة ومن ثم نرفعه عن النار.

نوزع الخليط الذي حصلنا عليه في أطباق تقديم فردية صغيرة، ونبرده في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بعد 4 ساعات نخرج الاطباق من الثلاجة، نرش طبقة من السكر البني فوق البروليه ونحرقه بحذر بواسطة البرينر (مشعل مطبخ) حتى تصبح لدينا طبقة سكر بلون العنبر ويقدم فوراً.

يمكنك تقديم البروليه مع البوظة أو الفاكهة الموسمية.