facebookico1n

ليالي بيروت مع أرز الياسمين والمستكة

 

ليالي بيروت مع أرز الياسمين والمستكة

أعداد الشيف حمودي عقله

 

وصفة لـ 6 وجبات (6 كؤوس)  

  المقادير 

1لتر حليب 

1 علبة كريمة حلوة (شمينت متوكاه 250 مل)  

1 كأس سكر

كأس ونصف أرز ياسمين شقحة مطحون لمسحوق

نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة ماء الورد

 

مقادير كريم شنتيل لبنة

1 علبة كريمة حلوة (شمينت متوكاه 250 مل)  

1 ملعقة كبيرة لبنة

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

 

للتزيين

كأس من عجينة الكنافة محمرة بالفرن

نصف كأس فستق حلبي مطحون

 

طريقة التحضير

نضع في طنجرة حليب، كريمة حلوة، سكر، أرز ياسمين شقحة مطحون، مستكة وماء الورد, نطهو على نار هادئة ونحرك لمدة نصف ساعة حتى نحصل على مزيج سميك. بعد الحصول على السماكة المطلوبة، نرفع المزيج عن النار ونبرده. نصب المزيج في كؤوس ونضعها في البراد لمدة ساعتين. 

نضيف كريمة حلوة، لبنة وسكر بودرة إلى وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على كريمة ثابتة. نضع الكريمة في كيس حلواني.

 

تركيب الوجبة

بعد ساعتين نخرج الكؤوس ونضع طبقة من الفستق الحلبي المطحون.

فوق طبقة الفستق الحلبي المطحون، نضع طبقة من عجينة الكنافة المحمرة وعليها نضع كريمة اللبنة ونرطبها قليلا بماء السكر.