facebookico1n

پودنج الأرز - مأمونية أرز

 

بودنج الأرز (مأمونية أرز)

 اعداد الشيف حمودي عُقله

 

المقادير 

500 غرام أرز ياسمين شقحه

1 لتر حليب

1 علبة كريمة حلوة (شمنت متوكاه 250 مل)

150 غرام سكر أبيض

نصف كأس صنوبر محمص

نصف كأس فستق حلبي

رشة قرفة

رشة محلب

رشة يانسون

ملعقة كبيرة عسل

القليل من عجينة الكنافة المحمصة

 

طريقة التحضير

في طنجرة على النار نُضيف الحليب، اليانسون, القرفة، السكر والمحلب حتى الغليان.

نُضيف الأرز ونطبخ لمدة 25 دقيقة على نار هادئة ونرفعه عن النار.

ندخل خليط الأرز المطبوخ إلى الثلاجة للتبريد لمدة ساعتين.

في وعاء منفصل نخفق 250 مل كريمة حلوة مع القليل من السكر حتى نحصل على قوام كريمي مستقر.

نخرج خليط الأرز من الثلاجة، نقلب الكريمة داخل الخليط حتى نحصل على پودينج أبيض رطب. نوزع البودينج في أطباق صغيرة فردية.

نزيِّن الاطباق بالصنوبر، الفستق، عجينة الكنافة والعسل، ويمكن إضافة الفاكهة والبوظة.