facebookico1n

سلطة الخضار مع كرات أرز صنوايت بالشمندر

 

سلطة الخضار مع كرات أرز صنوايت شقحه بالشمندر

 اعداد الشيف أسيل شريف

 

المقادير 

200 غرام أرز صنوايت شقحه

400 مل ماء

1 حبة شمندر مقشر مقطع ارباع

1 حبة شمندر مقشر ومقطع الى مكعبات صغيرة

1 معلقة ملح صغيرة

 

مقادير سلطة الخضار

2 خيار أخضر

2 فقوس

2 خروش

5 حبات من الكرز الأخضر

2 أفوكادو

10 أوراق نعنع

10 أوراق ريحان

 

مقادير صلصة السلطة

2 أفوكادو

1 ضمه جرجير

400 غرام لبن ماعز

1 ليمون معصوره

1 معلقه صغيرة ملح

 

طريقة التحضير

في طنجرة على نار متوسطة، نضع أرز صنوايت شقحه والشمندر المقطع أرباعونضيف إليهم الماء الساخن حتى يغمره والملح ونطهو لمدة 10 دقائق حتى الاستواء والحصول على أرز احمر قاني، ونضعه جانبا ليبرد.

نسلق مكعبات الشمندر الصغيرة في وعاء آخر على النار حتى تطرى.

نقوم بإزالة أرباع الشمندر المطهو مع الأرز من خليط الأرز, ونضيف الشمندر المطهو والمقطع إلى مكعبات صغيرة مع معلقة صغيرة من دبس الرمان والملح للأرز ونخلط جيداً. نشكل من خليط الأرز كرات صغيرة ونضعها جانبا.

نغسل الخضار ونقطعها حسب الرغبة ونضعها في وعاء.

تحضير الصلصة

نضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى يتجانس مقامها ولونها يصبح أأخضر.

للتقديم

نخلط الخضار مع الصلصة ونضعها في صحن التقديم ونرتب كرات الأرز الحمراء فوقها.